爆炒漓江虾

爆炒漓江虾是用以高温的形式所制作完成的地方美食，也是可口的绿色佳品名小吃，其虾品中所富含的钙质也是十分的独特，炒制完成之后十分的香醇，入口爽脆清香，口感十分的细致纯正，且多吃更是具有一定的开胃作用，营养十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这爆炒漓江虾的特色价值吧！

爆炒漓江虾

图片由网友“最懂的人”提供

以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓

制作

1、 将虾洗净；

2、 坐锅点火倒油，待油8成热是倒入虾翻炒捞出；

3、 锅内留油，放入酸辣椒、葱头、虾、白糖、盐、高汤、水淀粉翻炒即可。

特征

额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。