斜角儿

斜角儿是南通市如东县的一个特产烧饼，制作方法很简单，味道鲜美，也不是一年四季都可以吃的，在夏季吃最合适，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产烧饼吧！

斜角儿

图片由网友“犯二青年”提供

斜角儿的加工比烧饼简单多了。加工者将酵团经搓按压扁拉长，将葱油、细盐抺于中间，再将两边相合，用烧饼槌儿滚过再拉长，将糖粞涂于面上，撒上芝麻，这样成了一条酵面的长带子摊在案板上，加工者执刀斜切，每块成平行四边形，再烘烤而成，斜角儿之名即由此得来。

特点

斜角儿价格低、口味香、有韧性，夏季新菜油上市，吃斜角通常蘸菜油，这样吃起来更觉爽口。缸爿，做法和斜角儿差不多，只是中间有肉馅儿，加工者用刀横切，成长方形，涂上糖粞，撒上芝麻贴于桶炉。缸爿这个名取其形状，有点象陶器缸片。