芙蓉藿香饺

江苏作为一个鱼米之乡，自然是不缺美食的了。那么，这里到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下清凉留香、沁人心脾的芙蓉藿香饺，一起来看看吧~

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芙蓉藿香饺

饺子据说源自古代的“角子”，是南北朝或者唐代时，由“偃月形馄饨”演化来的，最初的馄饨和饺子没啥区别，在后来才逐渐区分开来，在著名的《清明上河图》中，就有摆摊卖角子的，说明在北宋时角子就是很普遍的一种食物了。

旧北京有句俗话：“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”由此可见北京人对饺子的钟爱。在北方无论贵贱，都将饺子视为美食。在北京土语里，饺子并不叫饺子，而是将其称为“煮饽饽”，可能是满语的音译。

江苏南通有一种芙蓉藿香饺，这种饺子和我们常见的饺子差别很大，并不用面皮，而是藿香叶洗净用温水泡软做饺子皮，以桂花豆沙为馅，包好了的饺子裹上蛋清和面粉打出的糊，下锅油炸而成。