鲜虾云吞

小编给大推荐香港美食鲜虾云吞，是香港特色美食，味鲜多汁，营养美味，满口滑嫩，一口一个很是过瘾！一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

图片由网友“空梦”提供

鲜虾云吞是一种美食主要的材料有鲜猪肉、云吞皮（买现成的）、明虾等，配料有葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精、红星小二（去腥）等。鲜虾云吞主要做法有两种，老少皆宜。

香港的鲜虾云吞就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。知名的店家有很多，但想不到最好吃的竟然也是最便宜的。一碗4个净云吞加油菜，只要10块钱。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。

材料

鲜猪肉、云吞皮（买现成的）明虾 配料：葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精

做法

1.虾剥壳，沥干水份，加少许盐适量小二抓匀备用。?

2.猪肉剁碎后加入配料,将肉糜顺同一方向搅至起胶，分三次加入40克水，再放入生粉，最后香油搅匀。 ??

3.按个人的方法包成云吞。我是每个云吞放半只虾再加肉馅。 ??

4.水开后下云吞煮熟；在碗中点香油、葱花和胡椒粉，加入热乎乎的猪骨汤，捞上云吞就开吃吧。l

另外还有一种做法

材料

鸡蛋面、饺子皮

辅料：五花肉、虾仁、荸荠、土鸡蛋、高汤、韭黄、生菜

调料：生抽、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、陈醋

做法

1、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；

2、入一个鸡蛋；

3、入适量生抽；

4、放入适量白糖、鸡粉和料酒；

5、加入少许生粉；

6、后加入少许香油。

7、筷子顺着同一个方向搅拌均匀；

8、云吞皮一张，放入适量馅料于中央；

9、馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；

10、虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；

11、云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；

12、放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。

13、再次将水烧开，放入面煮熟；

14、碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；

15、煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；

16、面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。