鲜虾云吞面

鲜虾云吞面是一道十分鲜美无比的特色早点，也是群众所喜爱的可口佳品名小吃，其面食的制作也是十分的简单，纯手工的工艺制作，成品完成汤色十分的清淡，入口嚼劲十足，口感纯正无比，香味更是浓郁，虾肉中的钙质更是充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲜虾云吞面的可口之处吧！

鲜虾云吞面

图片由网友“大风微凉”提供

鲜虾云吞面，是广州人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。

特色

在唐代饺子和馄饨分离后，慢慢有了独立的风格。北方的饺子，千百年来，从形式到内容，没有质的变化，风格比较固定，而南方的馄钝，却在不断推陈出新。名称叫法在南方各省也百花齐放，四川叫抄手，广东叫云吞，湖北称包面，江西叫清汤。

制作

云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等。云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面，一斤面粉下半斤鸡蛋，吃起来鲜味香浓，爽滑“弹牙”。