欧成记上汤鲜虾云吞
是一道十分受欢迎的特色小吃- 区域：广东广州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-23 10:13
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欧成记上汤鲜虾云吞是一道深受消费者所喜爱的传统早点，也是面食中十分鲜美清香的佳品，云吞的制作馅料也是十分的鲜美，面皮更加的轻薄，煮制完成之后更加的幽香，口感爽滑细致，香味更加的纯正，且多吃有一定的保健功效，也是能促进肠道的消化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这欧成记上汤鲜虾云吞的特色之处吧！
欧成记上汤鲜虾云吞
图片由网友“久未遇”提供
欧成记云吞面选用鲜鸡蛋巧制而成的面条配上由鲜鸡蛋、虾仁、猪肉为馅料的云吞，再浇上一勺高汤，一道美味佳肴便制作完成，欧成记云吞面汤鲜肉嫩，云吞皮薄味美，爽滑可口
风味
云吞采用鲜猪肉，鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，鲜爽而味香，故有“玻璃云吞”之称，是历史名小食。“上汤水饺”是三百多年前广州中山四路的一间叫“福来居”面馆首创的。
特色
云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉
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