彤蟹
蟹幼体或成体均可作饵料及饲料- 区域:江苏连云港
- 类型:美食
- 更新:2021-08-30 08:44
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彤蟹是海产品,也是独具风味的美食名菜,大多出现在宴会当中,彤蟹的肉质十分的肥美,品质也是较为优越,其制作的工艺也是十分的讲究,蒸制成熟的螃蟹更是色香味俱全,蟹中的膏体和蟹黄都是十分的丰厚,肉质较多,嫩滑清香,多吃更能较好的吸收蛋白质含量,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这
彤蟹
图片由网友“幸福的流年”提供
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
特色
吃彤蟹别有一番乐趣,一盘红彤彤的大蟹,伴着一股醉人的鲜味端上桌来,待剥壳取螯、剔出蟹黄、酷着食醋姜末吃时,顿觉满口香鲜。彤蟹的肉最为细嫩,后脚爪处肉更肥硕,其鲜无比,向有“蟹过无味”之说,故席面上彤蟹常为压阵菜
形态
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足
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