宝应荷藕

宝应荷藕是一种在原生态的自然环境下所生长而成的，荷藕更是日常中所经常品尝的美味蔬菜，它也是就可以生食的，入口清脆还能拉丝，且甘甜鲜嫩，且制作的美食更是爽口，多吃荷藕更是有去火的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宝应荷藕的特色之处吧！

宝应荷藕

图片由网友“最好的我,”提供

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宝应荷藕（宝应莲藕）鲜明特征是红色顶芽，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。花香藕水分≥82%，淀粉≤8.0%；中秋藕水分≥80%，淀粉≤9.0%；红锈藕水分≥78%，淀粉≤10.0%；白锈藕水分≥78%，淀粉≤12.0%。

介绍

宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。

特点

“美人红”、“大紫红”、“小暗红（小雁红）”，为宝应荷藕三大当家品种。“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。荷藕生长一般于每年4月下旬下藕秧，6月－7月为花莲期，始采莲，7月下旬至次年4月上旬为采藕期。不同季节采收的藕品质风味不一，七月花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨；中秋节藕上市藕始有粉，宜制作各类藕菜。