米面层

米面层是传统的面食小吃，它也是一种理想的保健食品，它的制作工艺更是较为独特，选用的食材也是较为优越，其成品的特色在于它的面皮更是十分的清脆，馅料更是十分的丰富，鲜美味浓，且这样的风味更深得食客所喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这米面层的口感和特色吧！

米面层

图片由网友“日后再说”提供

由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成的。是泰顺人与来泰顺旅游的人们喜爱的美食，也是泰顺人最喜爱的早餐。不同的做法还可以呈现出与众不同的美食

特色

使之平均分布在圆盘底部，平平地放入水面，浮在水面上，盖好锅盖，不到一分钟就可以起锅，用筷子或小铁勺之类的东西在圆盘四周划一个圈，用手将米汁烧熟后的簿簿的面层撕下来平摊在毛巾铺好的平台上，放入已调味好的菜肉馅

制作

主要将米淘过后，浸泡至软，磨成米汤备用。所用的馅料可以凭自己喜爱先炒熟，将磨成的米汤舀取少许于蒸屉中，置锅中蒸煮约几十秒，取出，剥下，摊平，加入馅料，卷起，即食。蒸屉常用竹子编织而成或者用铁器、铝器。