花椰菜
是温州市乐清市的一个特产蔬菜- 区域:浙江温州
- 类型:美食
- 更新:2021-09-07 07:02
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花椰菜是温州市乐清市的一个特产蔬菜,产量很丰富,味道鲜美,是餐桌上的常见的蔬菜,有着丰富的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧!
花椰菜
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花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
功效作用
1、丰富的维K
花椰菜含有其他蔬果少有的维生素K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。
2、抗癌防癌
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
3、解毒肝脏
多吃花椰菜可使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量使花椰菜可增强肝脏解毒能力,并提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。
4、维C使者
花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力,提高人体机体免疫功能。
5、生物活性
据美国营养学家研究,花椰菜内含有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究还表明,花椰菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
6、清化血管
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
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