唐菜著头春
是温州市洞头区的一个传统菜肴- 区域：浙江温州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-06 19:37
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唐菜著头春是温州市洞头区的一个传统菜肴，味道鲜美，起源于唐朝，有着悠久的历史，味道鲜美，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个菜肴吧！
唐菜著头春
图片由网友“今非昔比”提供
唐菜著头春为唐代独具风味的菜肴，由于料作切成小如箸头，故名。
制作方法
先将鹌鹑肉切成丁，用鸡蛋清、酒、精盐和湿淀上浆，放在猪油锅肉滑散。熟透后 入砂锅中，加入高级奶汤、胡椒及其他调料，煨半小时，再另冬笋和香菇丁，调好味即可。
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