煎春角
客家传统家常菜- 区域：广东梅州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-06 10:04
- 网友“警察宪笙”分享
煎春角是用以煎制的工艺制作所完成的可口美食，也是广为地方群众所喜爱的佳肴名菜品，其煎饺的馅料也是十分的丰富，成品裹制之后更加的金黄，入口清香无比，香味更是纯正，丝滑爽口，汤汁更加的浓稠，且多吃这样的美食更是具有较高的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这煎春角的特色之处吧!
煎春角
图片由网友“警察宪笙”提供
煎春角又叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等，是一道经典的传统名菜，属于粤菜系客家菜。把前胛肉（去猪皮）、冬菇（去脚水浸软）、葱头、马蹄一起剁好，加适量盐调好味
制作
起油镬，放两匙羮蛋液煎。记住：一定要关小火，不然做唔赢手脚。在中间的蛋还没有熟的时候放适量馅下去。 接着用镬铲铲起半边覆过去，两面翻煎一会。煎好的春角铲进煲钵，加适量的沸水，撒一点葱花，用文火煲沸即可
营养
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
广东梅州最新特产
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