温州胶冻

温州胶冻是用用独特的制作工艺所制成的美食，它的色泽十分的晶莹剔透，外表十分的光滑，其入口的口感更是较为爽口嫩滑，其胶冻中的营养蛋白和营养成分都是十分的丰富，所含有的微量元素更是较为独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这温州胶冻的风味吧！

温州胶冻

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多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，可以醒酒。

种类

温州人勤劳朴实，聪明能干，创造了丰富多彩、闻名遐迩的民间饮食文化。而温州小吃则是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。温州小吃品种繁多、口味独特，鱼丸、胶冻、馄饨、麦饼等风味小吃约有四五十个品种

特色

这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。