豆腐蛤蜊汤

豆腐蛤蜊汤鲜味十足，口感很好，是当地的特色美食之一，那么到底如何呢？今天让小编介绍下豆腐蛤蜊汤。

豆腐蛤蜊汤

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豆腐蛤蜊汤是一道传统名菜，属于浙江菜。以鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱为原料。这道汤菜，味道特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称

豆腐蛤蜊汤是以鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱为原料。这道汤菜，味道特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称。

原料

豆腐、蛤蜊、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。

做法

1、蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净；

2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；

3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；

4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；

5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。