椒江蛋饼

椒江蛋饼是台州市椒江区的一个特色小吃，有着悠久的历史，味道鲜美，蛋味十足，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

椒江蛋饼

图片由网友“言己”提供

椒江蛋饼是以鸡蛋和面粉为原料制作的一道菜品，口味偏咸，是一道有名的特色小吃。

特点

椒江蛋饼是椒江小吃的一绝，它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面，总感觉蛋和饼不能完全融合，有些地方的蛋饼是蛋在里面，但蛋的味道却差了点，只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头。

制作方法

1、选上好猪油、软葱，精面粉。

2、软硬适度的粉团切取一块一两左右，放一层葱花，浇上化好的猪油、做好的肉馅，包成团。

3、之后，然后用擀杖擀成薄饼。放在平底锅上煎，先直接煎，当煎到一定程度的时候就涂上均匀的猪油，渐渐的由于热的作用，饼就鼓起来了，此时加入有料酒与精盐等佐料、事先打好的蛋，再翻辗煎，煎到蛋熟后就好。