番薯面
红薯面条用红薯、面粉制作的一道面食- 区域：浙江台州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-07 13:57
- 网友“再燃一支烟”分享
番薯面是用番薯为主要的制作食材所完成的制作工艺，它的面食十分的细腻，口感更是香糯松软，味道清香纯正，且用其制作的美食更是令人垂怜，多吃此面更有一定的营养吸收的，它的营养价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这番薯面的口味吧！
番薯面
图片由网友“再燃一支烟”提供
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
特色
红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特点。在河南省洛阳地区，各各县城都能见到，各地风味略有不同，香美的酱汁在配上红薯面条绝对别有一番滋味。
制作
1、用肉丝 胡萝卜 蒜苔 葱 尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精 淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
2、用番茄 西红柿葱 大家长做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁 蒜姜 酱油 醋 盐 味精 水 小磨油 芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品 捣烂，倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油 小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂 增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）
浙江台州最新特产
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