嵊泗石斑鱼

嵊泗石斑鱼是舟山市溗泗县的一个珍贵海产，肉质鲜美，营养丰富，有着人体需要的微量元素，做法也是很多种，是宴席上的美味，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个珍贵海产吧！

嵊泗石斑鱼

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嵊泗石斑鱼是浙江省嵊泗县海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。石斑鱼体色似鸡，其肉和鱼汗鲜美似鸡汤，因此俗称“鸡鱼”。石斑鱼为触礁性鱼类。天然的种类栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。、

营养价值

石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。