嵊泗墨鱼

嵊泗墨鱼是一种深海中的鱼类经济物，它更是营养丰富的美味食材，其墨鱼的制作方法也是十分的丰富，工序更是繁琐，成品的美食更是独具风味和特色，它的肉质十分的鲜美，味道清香浓郁，口感更是十分的独特，且它的营养和脂肪含量更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这嵊泗墨鱼的特色吧！

嵊泗墨鱼

图片由网友“输过没服过”提供

嵊泗墨鱼，经典美食，释义墨鱼、黄瓜等为材料制作而成。

制作

 墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞，嵊泗的乌贼鲞称之“螟晡鲞”，历来十分有名。墨鱼鲜食之烹饪，有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼沙素、墨鱼卷等。螟晡鲞为嵊泗墨鱼制品一大名优特产，系用无针墨鱼剖晒而成。

营养

墨鱼具有很高的食用、营养和药用价值，全身是宝，墨鱼富含蛋白质，以及各种B族维生素等营养万分，以姜醋煮食，不仅脆美，更有助于体健。