墨鱼薯粉条

墨鱼薯粉条是一种十分鲜美的特色美食，也是传统的美味名菜佳肴，其粉条的制作更是十分的简单，用其制作的工艺更是较为方便，墨鱼更是一种十分鲜美可口的食材，口感极为独特，味道更是香醇丝滑，且多吃更是十分的令人回味，越吃越香，更是十分的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这墨鱼薯粉条得特色之处吧！

墨鱼薯粉条

图片由网友“慢趣味”提供

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

介绍

粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

制作

1、主料：薯粉条半斤；配料，墨鱼二两，大蒜丝二两，茶油二两。

2、制作：墨鱼浸透切成丝；瘦肉切小条状，薯粉条浸湿用茶油炒熟，把先前炒熟的墨鱼丝、大蒜丝、瘦肉条、酱油进行混合拌炒两分钟，撒少许味精。

3、效能：味道鲜美。