七彩拉皮

小编今天给大家分享一道北京密云的家常小食，不用去北京，在家就可以自己做，做法很简单！一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

七彩拉皮

七彩拉皮是由旱黄瓜，白菜心，黑木耳， 椰菜，鸡蛋， 心里美萝卜，胡萝卜， 肉丝，大白葱丝， 粉皮。 蒜蓉，老醋， 芝麻酱， 芥末油等材料做成的美食。

原料：旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。

配料：蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。

图片由网友“花落人散去”提供

1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

贴士：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。