鲜肉小笼包子

鲜肉小笼包子是宁波市鄞州区的一个传统特色小吃，主要用新鲜的猪肉制作而成，用料考究，味道鲜美，是当地人常吃的早餐，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统特色小吃吧！

鲜肉小笼包子

图片由网友“〃灑脫ˉ”提供

鲜肉小笼包是江南地区特色传统名小吃，以猪肉，面粉等制成。

制作方法

原料

猪肉 半斤，白菜 四片，面粉 两碗，酵母粉 半茶匙，纯牛奶 一袋

配料

葱末姜末 各半汤匙，盐鸡精 各一茶匙，胡椒粉 两茶匙，生抽老抽料酒 各一汤匙，食用油蚝油 各半汤匙

做法

1、牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。

2、加面粉揉成面团，要硬一些才好。

3、发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。

4、一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。

5、把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。

6、猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。

7、加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。

8、包成包子生坯，静置半小时到一小时。

9、冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。