西店牡蛎

西店牡蛎是一种海产食品，它的营养十分的丰富，也是地方群众所喜爱的美味之一，蛋白质的含量和微量元素的都是十分的丰富和优越，其制作的工艺也是十分的独特，成品的名品更是鲜嫩浓稠，味道嫩爽多汁，肥美无比，多吃更有助于美容养颜的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西店牡蛎的工艺制作流程和特色口味吧！

西店牡蛎

图片由网友“难再相拥i”提供

西店牡蛎，即蛎黄，系软体动物，瓣鳃纲、异柱目，牡蛎科，牡蛎属。

生产

是贝类养殖的优良场所，沿港群众世代养殖牡蛎。宁海西店，是浙江省最大的牡蛎基地，养殖面积1.5万亩，年产蛎肉700吨，占全县养殖面积和产量一半以上。宁海县养殖面积和产量占全省68%和41%，铁江一带所产蛎肉，肥壮鲜嫩，蛎肉青玉色，质量特佳。

价值

蛎肉是一种营养价值很高的海珍品、肉味鲜美。每百克蛎肉含有蛋白质4.8克，脂肪2.2克、碳水化合物10.7克、热量342.8千焦、钙165毫克、磷11毫克、维生素A1500国际单位，核黄素0.19毫度克，素有“海百牛奶”之称。蛎肉生食和熟食皆宜，可炒蛋，可煮面。“牡蜘炒蛋”是宁波一道风味名菜。