杭州山核桃

杭州山核桃是地方的特色美味之一，也是休闲所必备的小吃，深得群众所欢迎，核桃中富含多种营养元素，微量元素和蛋白质的含量也是十分的丰富，且核桃多吃更是对人体有很多的益处，促进大脑的发育更是十分的明显，更有益于健康长寿，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杭州山核桃的特色口味吧！

杭州山核桃

图片由网友“瞎扒愣@”提供

与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

特征

羽状复叶长25-50厘米，小叶5-9个，稀有13个。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5-15厘米，宽3-6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软。

营养

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。