塘栖烘豆茶

塘栖烘豆茶是地方传统饮茶习俗，也是运用传统的工艺所制作而成的一种饮品，豆茶的工艺和手法也是十分的独特，操作的流程更是十分的复杂，成品的茶饮更是深得群众所喜爱，入口绵柔细致，味道清香，口感较好，来上一口更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这塘栖烘豆茶的特色口味吧！

塘栖烘豆茶

图片由网友“长发绾君心”提供

是一道以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。

制作

熏豆茶选用优质青黄豆，配以炒芝麻、橙皮、丁香萝卜、紫苏或笋干、桂花等原料，精心制作而成。饮用时，再加入几片嫩绿茶叶沸水中泡，即成一道清香可口，咸淡适宜，风味独特，色香味俱

渊源

防风氏是与大禹同时的另一位治水能人.防风氏曾在浙江一带治水，当地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，为他袪湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。防风氏性急，将豆倒入茶中，他连茶汤带烘豆一口吃。这样吃了以后呢，防风氏更加力大无边，治水业绩更加辉煌。这种饮茶习俗沿袭了2800多年，被1200多年的唐代茶圣陆羽所记载.从此，湖州、杭州、嘉兴等城乡吃熏豆茶越来越讲究。