岳西五谷豆粑

岳西五谷豆粑是地方盛行的一种美味名品，也是乡民们喜闻乐见的营养食品，它是选用多种不同风味的食材为主要的原料，在经过加工所形成的佳品，成品的豆粑更是较为爽滑可口，入口更是弹性十足，风味独特，多吃更是有助于健康长寿的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岳西五谷豆粑的特色风味工艺吧！

岳西五谷豆粑

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由绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，这是豆粑的名字由来。营养丰富，口味鲜美，食用方法简单，一直流传至今，成为天仙河畔百姓人家过年时节的传统美食佳肴。

制作

跟下面条相似,先将适量清水烧开(水量以满过豆粑为好)，再将豆粑倒入锅中，根据个人口味喜好煮5分钟左右,后,加入适量食用油、食盐、切好的大葱或韭菜,即可食用。也可加入适量的小白菜或菠菜等自己喜欢的蔬菜、红辣椒粉等。加入排骨汤或鸡汤食用,味道更加鲜美。

由来

每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼（粑），这就是豆粑的名字由来。