望江银鱼

望江银鱼是一种大众所喜爱的美食之一，它的营养含量更是十分的丰富，用其也是可以制作出很多不同风味的美味佳肴，其银鱼更是深海中的鱼类，它的蛋白质含量丰富，矿物质更是丰厚，多吃更是对人体十分的游好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这望江银鱼的特色风味和口味吧！

望江银鱼

图片由网友“春怀似酒浓”提供

银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以安徽寿县瓦埠湖，霍邱县城西湖，鄱阳湖，巢湖，太湖，安徽明光市的女山湖。

特征

银鱼，体细长。近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大，口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。

作用

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。