新桥茶干

新桥茶干是老少皆宜的营养保健食品，也是旅游、饮酒、喝茶的最佳休闲零食之一，茶干是选用精致的大豆为原材料，经过加工制作所制成的风味美食，它的口感较好，气味更是芳香，入口韧性十足，多吃更是令人回味悠长，且它的蛋白质含量极其的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这新桥茶干的特色所在吧！

新桥茶干

图片由网友“雲间烟火”提供

茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。

原料

茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，闲暇时三五好友，各一杯清茶，配之六七块茶干，悠然自得

制作

制作茶干时，里面加入茴香、丁香、桂皮等中药材，其中添加一味叫“莳萝”的中药材，入茶干，有异香，为别处所无。资料记载：莳萝，性味辛、温，无毒。果实含挥发油，油中主要成分为香芹酮、柠檬烯等。有健胃、祛风、催乳功效，主治小儿气胀、呕吐、呃逆、腹冷、食欲不振。