水烙馍

水烙馍是阜阳市颍州区的一个传统面食，有着千年的制作历史，制作方法也是很精致，主要用蒸的方法，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统面食吧！

水烙馍

图片由网友“被抓捕的爱”提供

烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

制作方法

水蒸烙馍在原生正统烙馍之后，做法差不多，只是用锅蒸熟的而已，可以配合北京烤鸭、京酱肉丝卷着吃。

特点

面皮直接水蒸，软嫩、水分大，质薄，透光度高。适合老幼吃，失去烙馍原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，弹性低。