蚌山区糯米

蚌山区糯米是地方的一种风味食品，也是一道主食，它的生态环境十分的独特，经过加工的糯米更成为主要的原料，它的用途更是十分的广泛，用其也是可以制作出很多不同风味的名品佳肴，入口丝滑绵细，粘糯可口，味道极香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蚌山区糯米的特色口味吧！

蚌山区糯米

图片由网友“百善笑为先”提供

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形

特色

糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

功效

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。