凌云五色糯米饭

凌云五色糯米饭用以五种不同的制作食材所完成的地方传统美食，也是饭品中极为独特的佳品名主食，其饭品中的营养也是十分的充足，蒸制完成之后更加的香醇，入口松软细腻，口感纯正，色泽更加的艳丽，多吃更是具有一道的暖胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌云五色糯米饭的特色之处吧！

凌云五色糯米饭

图片由网友“败给她”提供

色彩斑斓，味道清香，嚼之柔韧而不腻，天然健康。五色糯米饭是壮族人祭祀祖先神灵的传统美食，它象征着孝道、正义及生活像五色一样斑斓纷呈，美好幸福。

制作

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。