老任桥牛肉

老任桥牛肉是地方特色的美味佳肴，它更是富有较高营养的美食名菜，牛肉中的蛋白质较高，脂肪的含量极低，用其也是可以制作出很多的美食，深得大众所青睐，入口十分的软烂，口感较好，气味芳香，且此处的牛肉更享誉盛名，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这老任桥牛肉的特色之处吧！

老任桥牛肉

图片由网友“不言伤悲”提供

它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。

特点

“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美分不开的。“老任桥牛肉”不仅仅指的是单纯的肉，它包括牛身上的各种器官和部位。

风味

在烹制前将牛肚绷切成约3厘米见方的块状，在清水中浸泡，待血水泡净后，捞出用麻油浸拌一段时间后，再放放锅内用中火煮沸后用文火慢煨，在肉块烂时放入佐料，肉烂后即可食用。