铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一种大众所喜爱的风味小吃，也是地方的特色名品菜肴，其鱿鱼中含有较多的营养，它的蛋白质的含量也是十分的优越，其鱿鱼的制作更是较为独特，入口也是十分的香醇浓郁，肉质鲜美多汁，且营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铁板鱿鱼的特色口味吧！

铁板鱿鱼

图片由网友“缺氧的鱼”提供

用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。

风味

铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

制作

1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。