甲洲鸡母埭大虾

甲洲鸡母埭大虾是地方风味的美食，也是传统的名品名菜，大虾更是优越极其丰富的，它的肉质更是鲜嫩爽口，其所含有的营养蛋白更是十分的优越，口感极其的鲜美，爽口清香，且虾肉更是丰富的特色名菜肴，价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甲洲鸡母埭大虾的风味吧！

甲洲鸡母埭大虾

图片由网友“笺短情长”提供

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包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾牤牛岛对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产

特征

大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器

制作

1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。

2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。

5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花