大虾烧白菜

大虾烧白菜是一种家常传统的风味美食，也是地方的特色名菜品，其制作的过程更是十分的简单，成品的色泽更是艳丽，入口的虾肉更是鲜美无比，口感更是极其的丝滑鲜美，入口更是清香，且白菜更是健康的营养的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大虾烧白菜的特色之处吧！

大虾烧白菜

图片由网友“烧干净我”提供

属于鲁菜系，该菜品的主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道

制作

用虾数只，剪掉腿、头前边的硬刺等等一切可能会妨碍你吃它的部分，用热水焯一下外皮泛红就捞起来备用；白菜叶，用手撕成大小合适的片，大一点没关系。做法更简单，油热了之后，放入虾，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出，可以看到油变红了，然后放入白菜翻炒，等炒出一定水分的时候，放入盐和糖就好了。

风味

大虾烧白菜的做法其实很简单，在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜，烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。