溪鱼焖豆腐

溪鱼焖豆腐是家常所必不可缺的一种风味美食，也是地方的特色佳肴，其制作的工艺更是十分的简单，成品的美味更是深得广大群众所喜爱，且入口更是十分的嫩爽多汁，鱼肉更是嫩爽可口，气味更是十分的鲜美，多吃更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这溪鱼焖豆腐的特色吧！

溪鱼焖豆腐

图片由网友“害羞少年郎”提供

“溪鱼焖豆腐”。溪鱼与豆腐，虽为极普通的农家食物，但经加工烹饪，也属“膳食补品”。厨师会选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼（均为溪鱼）及鲜白豆腐为主料，备好姜汁、上等酱油、米黄酒、花生油、地瓜粉、调味品各适量

制作

鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐，殊调配法烹制而成，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。这道菜已被评为中国名菜！

风味

正宗的新泉豆腐和鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼，同样是这道菜，口感绝对是不同的。在冠豸山第二届客家美食文化节期间，中国烹饪协会秘书长冯恩援先生品尝“溪鱼焖豆腐”后称：既是保健食品又是美味菜肴，不愧为“双宝配