汀州灯盏糕

汀州灯盏糕是传统的风味名小吃，也是面点中一类是食品，它的选用食材更是十分的丰富，制作的过程更是优越，成品的色泽金黄，外酥里嫩，口感更是风味十足，软糯香醇，不沾牙，且糕点更成为特色名品糕点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汀州灯盏糕的特色口味吧！

汀州灯盏糕

图片由网友“一缕阳光”提供

要食材是大米，调料有细盐、味精、葱花等，制作方法是将大米、黄豆浸泡，然后磨成米浆，调入调料调匀，用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中，米浆在沸油中迅速发酵成圆球形，渐离圆勺浮出油面，熟透即可。

制作

它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，

特色

入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。