大肠苦抓汤

大肠苦抓汤是一道清淡的美味汤品，也是地方特色的菜肴，它食用新鲜的大肠为食材，加以苦瓜所制作而成，成品的汤更是鲜香，味道更是爽口嫩美，肉质肥美，且苦瓜更是有益于减肥的功效，多吃对人体更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大肠苦抓汤的特色风味吧1

大肠苦抓汤

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龙岩大肠苦斋汤是一非常地道龙岩传统名菜,已有100多年的历史，是一款美味菜谱，属于闽菜系一种，此汤清凉降火，排解内毒，是暑天的保健食物。

介绍

所谓苦抓,亦名败酱草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉",色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲。

做法

1.首先把苦抓洗净，放入清水中浸泡备用；

2.把适量的水烧开后，同时放入苦抓与大肠；

3.煮1.5小时左右，加入盐调味即可。