小湖水仙

小湖水仙是一种极其风味的饮品，也是品质十分优越的茶类食品，其色泽更是十分的独特，较为暗沉，用其泡茶更是较为浓郁清澈，口感极佳，入口丝绵细腻，香气更是独特，且滋味更是十分的香醇，且它更成为地方的一大特色所在，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小湖水仙的特色风味吧！

小湖水仙

图片由网友“敏感者@”提供

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色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁

特色

水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

工艺

将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”另有小湖镇大湖村民传说清道光年间，苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶祝桃洞口发现一株茶树，并折枝插植成活，并以制乌龙茶工艺采制