建阳清明果

建阳清明果是一种用于清明时的必备可口的美食，它的饮食文化更是十分的悠久，制作的选料更是较为简单，成品的面点更是独具风味和特色，入口更是清甜可口，丝滑嫩爽，味道极其的鲜美，且清明果更是较为丰富的识破，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这建阳清明果的风味吧！

建阳清明果

图片由网友“向鲸诉”提供

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明粿之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性

分类

清明粿依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粿；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明粿。

风味

绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，里面可包芋头丝,萝卜丝和腌菜。