九曲竹筏

九曲竹筏是南平市建平区的一个特色美食，外脆里嫩，造型很特别，口感纯正，味道鲜美，制作方法也很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

九曲竹筏

图片由网友“历历万乡”提供

九曲竹筏是将把香菇、精肉或鲜河鱼加工成肉馅，再用切成薄片的笋片将其卷成长筒形，前端用一把细竹技横穿而过，形似竹筏。用萝卜雕成的“艄公”，头戴一顶用香菇做成的“斗笠”，手持一根用芹菜管制成的“竹篙”。

特点

“九曲竹筏”外脆内嫩，口味纯正，造型逼真，是武夷菜系中特有的工艺菜。