武夷岩茶（大红袍）制作技艺

武夷岩茶（大红袍）制作技艺是一种特制的茶品，也是大众所喜爱的风味饮品，其品质更是较为优越，用其泡茶更是十分的令人回味，入口更是较为清香，细腻香醇，口感更是浓郁，色泽更是较为特别，且这样的名品更深得广大群众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武夷岩茶的特色所在吧！

武夷岩茶（大红袍）制作技艺

图片由网友“吶次、曖昧”提供

武夷山岩茶的制作可追溯至汉代，元代当地正式制作贡茶，制作技艺至清初始臻完善，是我国红茶、乌龙茶创制工艺的发源地

工艺

武夷岩茶（大红袍）独有的“岩骨花香”是由武夷山特殊的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺造就的，其传统制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青，看大做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。

特色

武夷山岩茶工艺流程共10道，环环相扣，其中“复式萎调”、“做青”、“双炒双揉”、“炖火”等为高超的手工绝活。同时随制作工艺产生祭祀茶神、喊山、斗茶赛等习俗和有27道程序的武夷茶艺。