拉萨生牛肉酱

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下具有药用价值的神秘美食——拉萨生牛肉酱 ，一起来看看吧~

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拉萨生牛肉酱

西藏，一个令人心驰神往的地方。那里圣洁无瑕，就像个孩子那样单纯、质朴、毫无提防。或许正是因为这个原因，它不断的吸引着无数人去寻梦，寻找繁华之后的一点简单。

对于西藏经典的描述数不胜数，这里就不多赘述了，今儿要说的就是这藏区的美食。西藏菜的成形主要在上世纪50年代后，是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料包括牛羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜等蔬菜。

饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶六道食品组成，饱含民族特色。

藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。

拉萨的生牛肉酱，单这一个“生”字就让很多人充满了“拒绝”二字。它是用新鲜牦牛肉，加入几位药材和一些辣椒调味而成。生牛肉酱看上去鲜红欲滴，在藏式香料的腌制下，尝不出任何生肉及犯腥的味道，搭配糌粑一起吃，那种有嚼头的口感，别具一格，而且胃里感觉暖暖的，当然也有可能是香料和牛肉酱的作用。这道用“土方法”制作的美味，很多内地人应该接受不了。