雪山芥菜干

雪山芥菜干是一种经过高温的烘晒之后所形成的美味食材，也是地方有名的一种绿色蔬菜，芥菜中的营养更是十分的丰富，用其制作出的美味更是十分的鲜美，口感爽嫩多汁，嚼劲更是十足，且用其也是可以当陪练来放置，十分的富裕口味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雪山芥菜干的特色之处吧！

雪山芥菜干

图片由网友“陪你疯?”提供

可和其它食品搭配，如：可加入大米笋丝也配料，做成风味可口的菜干饭；可加入五花肉调味料，做成风味独特的菜干扣肉煲

做法

1. 取新鲜芥菜，从中间的菜梗切开，放太阳底下晒干，如果太阳热的话，一般晒两天就行了，但是第一天晚上时得收进屋内，隔天再拿出去晒。

2. 然后切丁，或根据自己喜好切。也可不切，直接腌制

3. 加入盐巴

4、可以切3片姜丝再切成末放入油锅炒熟）再放入洗好的咸菜，翻炒后，再加入一汤匙的白糖（此举是为了不那么酸酸的），喜欢酸的朋友可以忽略。再翻匀后加5汤匙水，盖上锅盖中火烧，时间自己掌握，水份差不多干时开盖再翻炒，起锅装盘。

特色

本品为农家腌制的芥菜干，纯天然无污染，让亲尝尝地地道道的农家菜干。