永春榜舍龟

永春榜舍龟是一种地方特色的美食糕点，也是享誉盛名的特色之一，其制作的食材更是十分的丰富，用料较为讲究，成品的色泽更是金黄，入口较为香醇软糯，口感清甜，味道无比的幽香，且这道美味更是值得品尝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永春榜舍龟的特色之处吧！

永春榜舍龟

图片由网友“初遇见”提供

龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。

特色

莅临永春视察小水电的党和国家领导人胡耀邦、李鹏、杨德中等，在与县领导人共进早餐、吃到榜舍龟时，很感兴趣地问了这种糯米食品的名称、制作方法，并赞尝它香甜可口，富有地方特色。

工艺

内的馅，全用优质绿豆、弃其豆壳，只取豆肉，研成细末，拌入白糖及少许金桔末。龟底不用竹叶垫包，而用豆浆做成的薄如轻纱的豆皮，他家做出的这种糯米龟，龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。因此，众人争相购买，遇有喜庆之事