龙凤龟炖汤

龙凤龟炖汤是享誉盛名的一道汤品，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其龟品的选取也是十分的讲究，制作的食材也是十分的丰富，成品炖制之后更加的鲜美，汤色更为清淡，肉质更为丰厚，且来上一口十分的令人喜爱和垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙凤龟炖汤的特色之处吧！

龙凤龟炖汤

图片由网友“此號已封”提供

主要食材是甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

制作

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

特点

汤汁白中透黄、鲜香异常。