宁都空心菜

宁都空心菜是大众风味的特色美食，也是一种石像鲜美的绿色蔬菜，空心菜更是中绿色的美味，用其炒制更是十分的鲜美可口，入口更是清脆爽嫩，口感极其的丝滑，且多吃空心菜更是有助于营养的吸收的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁都空心菜的特色口味吧！

宁都空心菜

图片由网友“十七挽他”提供

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

介绍

做客宁都或是在外地的宁都餐馆用餐，凉拌空心菜是一道不可缺的开胃菜，常常是上了一个吃完再追加，中午吃了，晚上接着吃。一个地道的宁都人，无论是耕作不休的农民，还是机关单位上班的工薪人员，不管是经常吃住在家，还是经常出入宾馆接待应酬，吃饭时都爱吃凉拌空心菜。

营养

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。