撑酒

撑酒是一种十分鲜美可口的美味饮品，神的广大消费者的喜爱和青睐，其此酒的制作工艺更是十分的独特，用其制作的原材料更是十分的丰富，酿造的成品更是酒体清澈透亮，入口更是十分的嫩爽可口，味道纯正浓郁，且酒品的品质更是十分的卓越，小酌更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这撑酒得特色所在吧！

撑酒

图片由网友“醉清风”提供

人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。

介绍

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 [2]  。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。

制作

将糯米蒸熟过水，拌入地产酒药进缸酿造，半月后，将缸内酒糟搅拌匀，加入适量温水，一周后，再蒸适量糯米，稍冷后做成糯米饭团（团内放酒药），放置原酿的酒缸内再酿，如此反复酿2—3次，滤出酒糟，即成撑酒。这种酒色泽青亮，香气浓郁，味正微甜，酒力火厚，入口温和，喝了还想喝，直至飘然欲仙……颇受人们青睐。