孙渡板鸭

孙渡板鸭是地方远近闻名的一道美食，也是传统的风味佳肴，其板鸭的制作食材是选取鲜美的鸭肉为原料，在经过较长时间的腌制和制作之后所形成，成品的板鸭更是十分的入味，口感嫩爽可口，味道清香扑鼻，且多吃鸭肉更是十分的富有营养，微量元素更是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这孙渡板鸭得特色口味吧！

孙渡板鸭

图片由网友“梨花凉 °”提供

制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品，又称“南安板鸭”。

介绍

孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所，自然资源丰富，具有饲养水禽得天独厚的优越条件。近年来，全镇养鸭专业户达1200多家，其中户养万羽以上有70多户，年饲养量超过200万羽，故有“鸭乡”之称。

特点

具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。《西昌县志》记载：“鸭古名鹜，雄者羽毛美丽，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠。