靖安红烧肉

靖安红烧肉是地方的一大特色美食，也是传统的名菜品之一，红烧肉的蒸制时间较长，运用的制作食材的搭配更是十分的丰富，成品的色泽更是十分的清香，入口更软烂可口，味道鲜美浓郁，且肉质多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这靖安红烧肉的特色风味吧！

靖安红烧肉

图片由网友“月色如华い”提供

靖安红烧肉和别的地方不同。农村办酒席都是用大铁锅自家养的过年猪（自己养的自己吃，不会喂养饲料）味道绝对鲜美。

介绍

各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

营养

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。