海米冬瓜汤

海米冬瓜汤是抚州市南城县的一个特色家常菜肴，汤鲜味美，清爽可口，制作方法也较简单，是当地常见的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色家常菜肴吧！

海米冬瓜汤

图片由网友“薔薇花開う”提供

海米冬瓜汤是抚州市的一个特色菜肴，汤鲜味美，清淡爽口。

1.将冬瓜去皮与瓤洗净，切成瓦棱形的片。海米放碗内，用开水浸泡软，洗净杂质洗净待用。

2.汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下入鸡汤750克熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，然后，放入细盐、味精，淋入鸡蛋，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。

制作原料

冬瓜300克、海米20克

制作方法

1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分；冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

营养价值

冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。